| 主料 | ||
| 虾仁100公克适量 | 鸡蛋4个适量 | 葱2根适量 |
| 盐1/2茶匙适量 | 太白粉水1茶匙适量 | |
滑蛋虾仁的做法，共4个步骤
1/4. 将虾仁烫熟过冷，葱切成葱花备用。
2/4. 将鸡蛋打入碗内，加入所有调味料与作法1的葱花一同拌匀。
3/4. 取锅烧热后，放入2大匙油润锅。
4/4. 将作法3转小火，放入作法2的鸡蛋煳及作法1烫熟的虾仁后，用锅铲徐徐以圆形方向轻推，至蛋成熟即可。
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