| 主料 | ||
| 鸡蛋4粒适量 | 蛤蜊150克适量 | 姜丝20克适量 |
| 葱1支适量 | 高汤560cc适量 | 盐1/2小匙适量 |
| 香菇精粉1/2小匙适量 | 米酒1小匙适量 | |
蛤蜊蒸蛋的做法，共3个步骤
1/3. 葱洗净切葱花；鸡蛋打入容器中；蛤蜊洗净放在水中吐砂，备用。
2/3. 将作法1的蛋液与所有调味料一同拌匀后，过滤到入容器中。
3/3. 加入作法1的蛤蜊、葱花与姜丝，盖上保鲜膜入蒸笼以中火蒸15分钟即可。
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