蛤蜊蒸蛋

1/9. 蛤蜊用清水洗净，泡半天以上，让蛤蜊吐尽泥沙。在用清水洗净，捞出沥干水分。

2/9. 姜葱加水煮开。放入洗干净的白蛤，煮至微开。

3/9. 捞出沥干备用。（其余的蛤蜊可以做成汤哦，很鲜的）

4/9. 鸡蛋中加入盐，与蛋液等量的蛤蜊水。打散备用。

5/9. 深碗抹油，放入煮开的蛤蜊。

6/9. 蛋液过筛到碗中。

7/9. 在撇去蛋液表面的浮沫。

8/9. 盖上保鲜膜。水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固。