干煸西葫芦条

1/11. 西葫芦适量。葱、姜、红辣椒。

2/11. 把西葫芦切粗条。

3/11. 把葱、姜、干辣椒切丝。

4/11. 西葫芦条中撒少许盐，腌渍10分钟。

5/11. 沥干水分后，加入适量面粉。将其翻拌均匀。

6/11. 起锅热油，放入蘸匀面粉的西葫芦条。炸至定型，捞出准备复炸。

7/11. 把油烧至7--8成热，放入定型的西葫芦条，炸至金黄色，捞出备用。

8/11. 锅留底油，放入姜丝、辣椒丝炒香。再放入葱丝爆香。

9/11. 放入炸好的西葫芦条。快速翻炒均匀，加盐、味精调味。

10/11. 撒入芝麻即可关火。