| 主料 | ||
| 大块臭豆腐2块适量 | 猪肉丝100公克适量 | 鲜香菇丁3朵适量 |
| 红萝卜丁15公克适量 | 蒜末5公克适量 | 姜末5公克适量 |
| 红辣椒片10公克适量 | 葱末15公克适量 | 盐1/4小匙适量 |
| 鲜鸡粉1/2小匙适量 | 淡色酱油1/4小匙适量 | 细砂糖少许适量 |
| 胡椒粉少许适量 | 米酒1小匙适量 | |
清蒸臭豆腐的做法，共2个步骤
1/2. 热锅倒入2大匙油烧热，放入姜末、蒜末、鲜香菇丁、红辣椒片小火炒出香味，再加入红萝卜丁和猪肉丝炒至变色，最后加入所有调味料拌匀。
2/2. 大型臭豆腐洗净，沥干水分，放入盘中，盛入作法1所有材料，移入蒸锅中中火蒸20分钟，取出撒上葱末即可。
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