主料 | ||
祖名臭豆腐1盒 | ||
辅料 | ||
葱2-3根 | 干辣椒2-3颗 | 生抽2勺 |
芝麻油1勺 | 鸡精半勺 | 老干妈辣椒酱1勺 |
1/7. 准备好原料:祖名臭豆腐一盒,一般2个人吃差不多了。
2/7. 调味料:主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。
3/7. 清洗臭豆腐装盘:通常我都是一块一块拿起来,在水龙头下两面冲洗一下,再放入盘中。
4/7. 切小块:其实这个可以看大家喜欢,切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话,比较容易入味,而且夹起来也方便。
5/7. 依次添加调料:2少生抽,淋在臭豆腐上,1勺鸡精,1勺芝麻油,1勺辣椒酱(如果没有现成的,也可以用干辣椒代替)。如果不喜欢辣,也可以不放。通常方便的话,可以加一些葱花,这样蒸出来会更加香。这次因为准备的时候忘记了,所以就没有放。
6/7. 开始蒸:可以烧饭的时候放在电饭煲里,也可以在煤气灶上放蒸锅里。
7/7. 出锅:不管用蒸锅还是电饭煲,时间都差不多10分钟左右。看,之前干干的,蒸好后是不是正好。动筷之前,我会把它们全翻个面,这样就更加入味了!