| 主料 | ||
| 芦笋100g适量 | 干贝20g适量 | A.鸡粉1g适量 |
| 盐1g适量 | 高汤100㏄适量 | B.盐2g适量 |
| 鸡粉2g适量 | 白砂糖3g适量 | 高汤150㏄适量 |
| C.太白粉水10㏄适量 | 沙拉油5㏄适量 | |
干贝扒芦笋的做法，共3个步骤
1/3. 干贝用30㏄的冷水泡20分钟后，放入锅中蒸15分钟至软化。
2/3. 芦笋以滚水汆烫沖凉沥干；热锅，将调味料A与芦笋一同煮约30秒后，即将芦笋捞起装盘。
3/3. 取出作法的干贝与调味料B一起加热沸腾后，用太白粉水勾芡，起锅前再淋上5㏄沙拉油在芦笋上即可。
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