| 主料 | ||
| 茄子500g适量 | 蒜末1/2大匙适量 | 热开水1大匙适量 |
| 糖少许适量 | 酱油膏2大匙适量 | 蚝油1茶匙适量 |
| 乌醋少许适量 | 香油1/2大匙适量 | |
蒜蓉茄子的做法，共3个步骤
1/3. 茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。
2/3. 取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。
3/3. 将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。
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