肉末蒜蓉茄子

1/13. 所有准备材料

2/13. 容器里倒入适量清水，加入适量盐拌匀

3/13. 茄子切段

4/13. 将切好的茄子放进盐水里泡

5/13. 瘦肉洗干净后切成肉末

6/13. 加入适量盐、糖和菁选酱油拌匀

7/13. 将茄子捞起沥干水份放进玻璃盒里

8/13. 表面铺上一层肉末

9/13. 蒜剁碎成蒜蓉

10/13. 取一半蒜蓉放在肉末上，加入适量蚝油、白糖和菁选酱油

11/13. 将玻璃盒放在锅里隔水蒸熟

12/13. 热锅淋油将余下的一半蒜蓉爆香