主料 | ||
A.十榖饭200公克适量 | 豆渣60公克适量 | B.红萝卜20公克适量 |
高丽菜25公克适量 | 洋葱25公克适量 | 西芹20公克适量 |
C.低筋面粉30公克适量 | 太白粉5公克适量 | 蛋液20公克适量 |
水60㏄适量 | A.盐1/4小匙适量 | 胡椒粉1/4小匙适量 |
鸡粉少许适量 | B.美奶滋适量适量 | 柴鱼粉适量适量 |
海苔粉适量适量 |
1/5. 热锅倒入少许橄榄油,放入豆渣炒至香味四溢,起锅备用。
2/5. 将所有材料B洗净,切成细丝备用。
3/5. 低筋面粉过筛,加入其余材料C拌匀成面煳,备用。
4/5. 取作法2所有蔬菜丝加入作法1豆渣、十榖饭、作法3面煳以及所有调味料拌匀成煎饼,备用。
5/5. 热平底锅后加入适量橄榄油,倒入作法3煎饼面煳以中火煎至定型后翻面,煎至熟透且两面微焦,起锅盛盘后挤上美奶滋,再撒上适量柴鱼粉和海苔粉即可。