火腿豆渣煎饼

1/10. 黄豆和黑豆用水浸泡4小时以上泡发，豆类也可以选择自己喜欢的

2/10. 把泡发的黄黑豆倒进豆浆机，加1200毫升的清水，制作豆浆

3/10. 豆浆做好过筛，豆渣冷却后备用

4/10. 把火腿、胡萝卜、豆角都切丁，小香葱切末，滤出来的豆渣约有200克

5/10. 锅烧开水，滴几滴油，把胡萝卜和豆角焯熟后过一遍冷水备用

6/10. 炒锅加少许油，把火腿丁煸至微黄冷却

7/10. 把面粉鸡蛋豆渣盐混合成糊

8/10. 再把胡萝卜豆角火腿香菜混合进豆渣面糊里，拌匀

9/10. 煎锅倒少许油，烧至4、5成热时倒入一半的面糊，用勺子把面糊躺平，撒上胡椒粉辣椒粉和孜然粉，盖上盖子中小火煎一两分钟至一面金黄