青海羊肉炒面片

1/6. 将面片材料充分揉匀成光滑的面糰，静置20分钟使其醒发。

2/6. 用手将面糰揪成小片状。

3/6. 将作法2面片丢入沸水中煮熟。

4/6. 大约1分钟即可将面片捞起，立即泡入冷水中，待凉后捞起沥干备用。

5/6. 青江菜切小段备用。