主料 | ||
鸡蛋1个 | 面粉半碗 | |
辅料 | ||
青椒半个 | 红椒半个 | 洋葱半个 |
蒜薹2根 | 盐少许 | 白糖少许 |
鸡汁少许 | 芝麻少许 |
1/7. 准备一个大的玻璃碗 面粉加一个鸡蛋加少许水一起搅拌
2/7. 搅拌好的面粉,揉成面团 盖上毛巾 《就是发面的过程了大致十几分钟左右就可以了》
3/7. 乘着发面的时间 把青椒,红椒,切成斜块 蒜薹洋葱切段备用
4/7. 热锅烧开水,将发好的面团 搓成长条 在扯一块一块面片 放入开水中煮至漂浮起来 沥干水分
5/7. 煮好 沥干水分的面片 倒入盘中备用
6/7. 热锅倒油 放入切配好的配料锅中煸炒 出香味 接下来将面片倒入配料中一起颠炒两下 加入少许料酒,白糖,盐,鸡汁 一起颠锅翻炒几下 出锅装盘撒少许白芝麻就可以了
7/7. 美味的《妖妖家的私房炒面片》就香气四溢的端上桌了