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1/9. 肉馅加入盐和料酒、生抽,葱姜水搅打上劲。
2/9. 将莲藕洗净去皮切片。
3/9. 将莲藕片中间夹上肉馅。
4/9. 两片和在一起。
5/9. 装盘待用。
6/9. 将淀粉、面粉和鸡蛋加少许水搅拌成面糊。
7/9. 将藕夹裹上面糊。
8/9. 油锅6、7成热,放入藕夹。
9/9. 中火炸至两面金黄。沥油后装盘。
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