主料 | ||
鲅鱼1条 | ||
辅料 | ||
面粉2勺 | 大蒜5瓣 | 小辣椒1个 |
红辣椒1个 | 胡椒粉少许 | 清酒1勺 |
柠檬汁1/2勺 | 盐少许 | 辣椒酱1勺 |
辣椒粉1勺 | 酱油2勺 | 蒜泥1/2勺 |
糖稀1勺 | 清水3勺 |
1/6. 去刺:
横着把鲅鱼切成块,去除两边的刺。
2/6. 制作调料酱:
用准备好的调料制作调料酱。
3/6. 切材料:
将蒜、小辣椒、红辣椒切碎备用。
4/6. 炸鲅鱼:
鲅鱼蘸上一层调料,再蘸上面粉,放进油里开始炸。
5/6. 炒酱料:
放少许油炒蒜、小辣椒、红辣椒,再倒进准备好的调料酱。
6/6. 完成:
放进鲅鱼继续炖,直到调料完全入味。(调料酱烧热稍微粘稠再放鲅鱼)