| 主料 | ||
| 牛腱适量 | 芹菜适量 | 胡萝卜适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 香菜适量 |
| 香叶适量 | 桂皮适量 | 八角适量 |
| 草果适量 | 胡椒粒适量 | 蚝油适量 |
| 生抽适量 | 红糖片适量 | 料酒适量 |
| 辣椒干适量 | 盐适量 | |
五香卤牛腱的做法，共7个步骤
1/7. 牛腱洗净，如图在中间切上一刀。
2/7. 烧开水，放入牛腱焯去血水和浮沫。
3/7. 焯好的牛腱用清水冲泡洗净。
4/7. 将药材中的草果和胡椒粒拍碎。
5/7. 烧一锅水，放入所有的配料和药材。
6/7. 调入调料，烧开。(卤水要偏咸一点)
7/7. 放入冲泡好的牛腱，大火烧开，转小火卤2小时即可。
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