| 主料 | ||
| 小黄皮12张适量 | 干贝100公克适量 | 后腿肉丁100公克适量 |
| 肥肉丁40公克适量 | 红萝卜丁30公克适量 | 青豆仁30公克适量 |
| 香菜末30公克适量 | 太白粉2小匙适量 | 盐1/2小匙适量 |
| 糖2小匙适量 | 鲜鸡粉1/2小匙适量 | 胡椒粉1小匙适量 |
| 麻油1大匙适量 | 猪油1大匙适量 | |
干贝海棠果的做法，共3个步骤
1/3. )干贝先泡水30分钟后将水份沥干，再用大火蒸40分钟，取出放凉后剥丝备用。
2/3. )虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其余所有内馅材料及调味料一起搅拌均匀，即为馅料。
3/3. )将馅料分成12份，每张小黄皮内包入1份馅料，用虎口将烧卖收口捏起，上面的馅料用手稍微压平，再放入蒸笼中用大火蒸8分钟即完成。
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