主料 | ||
义大利面200公克适量 | 橄榄油50公克适量 | 鸡胸肉100公克适量 |
蕃茄煳150公克适量 | 蕃茄汁50公克适量 | 鼠尾草10公克适量 |
月桂叶1~2片适量 | 大蒜3瓣适量 | 洋葱1/2个适量 |
冰糖30公克适量 | 酱油2大匙适量 | 水500公克适量 |
帕梅善起司粉30公克适量 | 巴西利20公克适量 |
1/5. 将大蒜切末、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎成末后备用。
2/5. 锅中倒入橄榄油加热,先放入大蒜炒香至金黄色后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入鸡胸肉末炒散炒熟。
3/5. 加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后,再加入水以中火煮开后转小火续煮,期间不断地翻动以免沾锅,直到浓稠时熄火将月桂叶取出。
4/5. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
5/5. 捞起作法4的义大利面放入作法3的酱汁锅中并加入起司粉以小火拌煮1~2分钟后,即可起锅装盘,放上荷兰芹即可。