| 主料 | ||
| 豆腐3块(约重750克)适量 | 水发香菇丝适量 | 熟冬笋丝各10克适量 |
| 青菜丝15克适量 | 熟火腿丝25克适量 | 熟鸡脯肉丝50克适量 |
| 调料：适量 | 盐适量 | 味精适量 |
| 清汤适量 | ||
文思豆腐汤的做法，共3个步骤
1/3. 豆腐切细丝,放入沸水碗内稍烫至漂起。香菇丝加清汤,上笼蒸熟。
2/3. 炒锅内加清汤烧沸,下入香菇丝、笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜丝,加盐烧沸,放入味精,盛入汤碗中。
3/3. 锅内加清汤,烧沸后倒入豆腐丝煮至浮起,立即捞出,放入汤碗中即可。
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