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茶焖大虾

茶焖大虾

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黄山毛峰是中国名茶之一。
很多徽菜都有用毛峰入菜的,茶焖大虾就是用毛峰入菜的徽菜之一。
口感茶香浓郁,虾肉鲜美,色泽红亮美观。
主料
大虾500克番茄沙司20克
辅料
黄山毛峰5克熟芝麻适量熟花生米适量
枸杞适量3克白糖5克
料酒15克鸡精2克胡椒粉2克

茶焖大虾的做法,共16个步骤

茶焖大虾的做法图解1

1/16. 准备好所有的食材。

茶焖大虾的做法图解2

2/16. 黄山毛峰用温水泡开备用。

茶焖大虾的做法图解3

3/16. 把芝麻入锅中用小火炒熟备用。

茶焖大虾的做法图解4

4/16. 在把花生米也炒熟备用。

茶焖大虾的做法图解5

5/16. 枸杞用水稍浸泡捞出备用。

茶焖大虾的做法图解6

6/16. 大虾去虾须洗净备用。

茶焖大虾的做法图解7

7/16. 泡好的茶叶把水滗出来备用。

茶焖大虾的做法图解8

8/16. 炒锅到油烧热把泡过的茶叶放入锅中。

茶焖大虾的做法图解9

9/16. 炒制茶叶焦酥盛出备用。

茶焖大虾的做法图解10

10/16. 取一个小碗放入料酒,番茄沙司,胡椒粉,盐,白糖,鸡精。

茶焖大虾的做法图解11

11/16. 全部搅拌均匀成为料汁备用。

茶焖大虾的做法图解12

12/16. 炒锅到油烧热爆香葱姜。

茶焖大虾的做法图解13

13/16. 倒入大虾翻炒至变色。

茶焖大虾的做法图解14

14/16. 加入茶叶水。

茶焖大虾的做法图解15

15/16. 再把调好的料汁浇入,焖上5-8分钟。

茶焖大虾的做法图解16

16/16. 汤汁浓稠关火,摆盘的时候把炸好的茶叶,芝麻,花生米,枸杞拌均匀放在大虾上就好。

小窍门

最好用活虾来做,更鲜嫩多汁。
焖至大虾时间不用太长大火5-8分钟就好。
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营养信息

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  • 茶焖大虾热量22 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物28 克
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