新疆大盘鸡配皮辣红

1/15. 鸡肉切块洗净备用

2/15. 材料准备好

3/15. 鸡块和几片姜片放入开水焯一下备用！大概1分钟！除脏！

4/15. 放油，等油热了将花椒约30颗炸出香味后捞出！将白糖下锅，并慢慢搅动出现焦黄色，将鸡块倒入锅中，并放入朝天椒、生姜片一起翻炒！可加少许酱油！直到锅里没有水分，加入豆瓣酱、盐快速翻炒！

5/15. 倒些啤酒并烧开！

6/15. 放入土豆、八角、桂皮、草果、大蒜快速翻炒几下！

7/15. 加水没过鸡肉！大火烧开小火慢炖20分钟！

8/15. 土豆软了加入洋葱！

9/15. 临出锅加入青椒块！如果要吃皮带面就多留些汤！

10/15. 装盘！

11/15. 西红柿切块！

12/15. 黄瓜拍烂再切块！

13/15. 放上洋葱，加盐少许，少许香油，或花椒油少许醋腌制一会！也可加入青椒，因为家里宝宝不吃辣所以加的黄瓜！还可以放香菜！

14/15. 拌匀装盘！是新疆人最爱解腻的凉菜！