蛋黄豆腐

1/8. 将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。

2/8. 香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。

3/8. 锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。

4/8. 倒入咸蛋黄，略炒一下。

5/8. 随即倒入高汤，烧开。

6/8. 倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。

7/8. 调少许白胡椒粉提味。