羊肉汤锅

1/10. 将羊肉洗净切片；

2/10. 用盐将羊肉腌制半小时；

3/10. 将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

4/10. 把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。

5/10. 大厨点睛：

6/10. 这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。

7/10. 好吃秘诀：

8/10. 吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。

9/10. 教你一招：