| 主料 | ||
| 鲷骨(赤宗鱼骨)300公克适量 | 味噌80公克适量 | 辅料：适量 |
| 红适量 | 白萝卜丝各1/2杯适量 | 葱花2大匙适量 |
| 调料：适量 | 白糖适量 | 味精各1/8小匙适量 |
| 辅料 | ||
| 鲷骨(赤宗鱼骨)300公克适量 | 味噌80公克适量 | 辅料：适量 |
| 红适量 | 白萝卜丝各1/2杯适量 | 葱花2大匙适量 |
| 调料：适量 | 白糖适量 | 味精各1/8小匙适量 |
味噌汤的做法，共3个步骤
1/3. 鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.
2/3. 锅内入水
3/3. 1/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡?,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想.
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