泡椒凤爪

1/8. 准备原料。

2/8. 鸡爪洗净，剁去指甲，将鸡爪剁成三段，这样便于浸泡入味。

3/8. 锅里放花椒，大蒜，八角，桂皮，姜，水烧开。

4/8. 倒入鸡爪焯水。

5/8. 烧开后放料酒去腥，可以放少量盐。

6/8. 鸡爪煮10分钟不到，盛出洗净，用流动的细水冲洗30分钟左右，我心疼水啊，就少用了时间，觉得冲洗后没有杂质浮油什么的就可以了。

7/8. 准备一个容器，放入姜，香糟卤，白醋，泡椒和泡椒水。香糟卤没有可以不放，不过放了味道可不一样哦。