| 主料 | ||
| 猪肋条肉（五花肉）1000克适量 | 辅料：适量 | 白芷2克适量 |
| 沙姜2克适量 | 丁香2克适量 | 草果2克适量 |
| 陈皮2克适量 | 桂皮2克适量 | 茴香籽[小茴香籽]2克适量 |
| 高良姜2克适量 | 肉豆蔻2克适量 | 砂仁2克适量 |
| 花椒2克适量 | 八角2克适量 | 调料：适量 |
| 大葱15克适量 | 姜15克适量 | 大蒜（白皮）15克适量 |
| 酱油100克适量 | 盐15克适量 | 白砂糖10克适量 |
| 料酒10克适量 | ||
| 辅料 | ||
| 猪肋条肉（五花肉）1000克适量 | 辅料：适量 | 白芷2克适量 |
| 沙姜2克适量 | 丁香2克适量 | 草果2克适量 |
| 陈皮2克适量 | 桂皮2克适量 | 茴香籽[小茴香籽]2克适量 |
| 高良姜2克适量 | 肉豆蔻2克适量 | 砂仁2克适量 |
| 花椒2克适量 | 八角2克适量 | 调料：适量 |
| 大葱15克适量 | 姜15克适量 | 大蒜（白皮）15克适量 |
| 酱油100克适量 | 盐15克适量 | 白砂糖10克适量 |
| 料酒10克适量 | ||
长春酱肉的做法，共3个步骤
1/3. 3r把肉切成两块，用水泡20分钟后，用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后，把肉块放入锅内，见开捞出，再放入凉水中洗净。
2/3. 锅上火放入水、酱油及所有调料（不含糖），见开把肉块下锅，放入熟火硝1克，开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。
3/3. 把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上，箅下放入白糖，加盖，熏锅加热至糖燃烧发出浓烟，将肉熏制而成（冬季不熏）。
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吃酱肉100克，热量395千卡
相当于打牌263分钟消耗的热量...
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