五彩椒香小黄鱼

1/6. 将料理干净的黄鱼用少许食盐内外抹匀.

2/6. 锅烧热后倒入适量植物油,同时将黄鱼放入油锅内,晃动油锅,确保黄鱼表面均匀受热且不沾锅.

3/6. 开大火将黄鱼煎至两面金黄,捞起备用

4/6. 锅内少许植物油烧热,将姜丝,干红辣椒丝爆出香味后放入黄鱼;点料酒,食盐,生抽,少许高汤焖5分钟后加蒜粒和陈醋白糖调味.

5/6. 焖好的黄鱼装盘,锅内保留汤汁,水淀粉勾芡后淋在已装盘的黄鱼上.