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鸳鸯土豆泥

鸳鸯土豆泥

gapingzha

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鸳鸯土豆泥蕴含中国传统文化,利用蔬菜自然色素成菜,软糯香甜,形色味俱美。 鸳鸯土豆泥是安徽创新菜肴中的上佳菜品。
土豆的营养成分:土豆富含膳食纤维、蛋白质和多种氨基酸。
主料
土豆400克胡萝卜1个绿茶粉5克
辅料
色拉油30克2克白糖20克
味精2克

鸳鸯土豆泥的做法,共14个步骤

鸳鸯土豆泥的做法图解1

1/14. 先将胡萝卜洗净,放到锅里蒸熟。

鸳鸯土豆泥的做法图解2

2/14. 土豆洗净,放到锅中蒸熟。

鸳鸯土豆泥的做法图解3

3/14. 胡萝卜用搅拌机打成泥。

鸳鸯土豆泥的做法图解4

4/14. 蒸熟的土豆晾凉,碾成泥状分成两份。

鸳鸯土豆泥的做法图解5

5/14. 锅里放油。

鸳鸯土豆泥的做法图解6

6/14. 放入土豆泥、白糖炒成甜味。

鸳鸯土豆泥的做法图解7

7/14. 绿茶粉用少量水冲开。

鸳鸯土豆泥的做法图解8

8/14. 倒入锅中翻炒,炒至浓稠即可。

鸳鸯土豆泥的做法图解9

9/14. 盛出来晾凉。

鸳鸯土豆泥的做法图解10

10/14. 锅里放油。

鸳鸯土豆泥的做法图解11

11/14. 放入土豆泥、胡萝卜汁、盐、味精翻炒至浓稠即可。

鸳鸯土豆泥的做法图解12

12/14. 盛出来晾凉备用。

鸳鸯土豆泥的做法图解13

13/14. 两味拼成太极图形装入盘中。

鸳鸯土豆泥的做法图解14

14/14. 用黄瓜切成细丝,摆入盘子边周围即可。

小窍门

1、选上等品种的土豆去净芽眼、外皮入菜。
2、八卦造型要自然准确。
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营养信息

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  • 鸳鸯土豆泥热量358 千卡
  • 脂肪4.4 克
  • 蛋白质13 克
  • 碳水化合物94 克
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