| 主料 | ||
| 白萝卜 1根适量 | 腊肉 150g适量 | 油 2茶匙（10ml）适量 |
| 豆豉 10g适量 | 辣椒适量 | 5g适量 |
| 盐适量 | 鸡精 各5g适量 | 青蒜 25g适量 |
湘味萝卜干炒腊肉的做法，共3个步骤
1/3. 将白萝卜清洗干净，切成小手指宽窄的长条，用细线穿好，放在暴晒通风的地方，悬挂晾晒（记住不要平铺晾晒），一周后即可做成自制的萝卜干。
2/3. 将萝卜干用温水泡发，切成小段，腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片，备用。
3/3. 锅中放底油，7成热，放入豆豉和辣椒，爆香锅后，立刻放入腊肉片，略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段，翻炒2分钟，放鸡精、盐，加入青蒜出锅即可。
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营养信息
详细信息>>- 湘味萝卜干炒腊肉热量632 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物65.4 克
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