主料 | ||
糯米500g适量 | 腊肉100g适量 | 腊肠100g适量 |
水发冬菇100g适量 | 鸡蛋1枚适量 | 香菜5g适量 |
高汤200ml适量 | 油2汤匙(30ml)适量 |
1/4. 糯米放入水中浸泡5小时。腊肉、腊肠和水发香菇切成小丁。
2/4. 鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液,倒入平底锅中,摊成鸡蛋薄饼,放凉后切成细丝。
3/4. 锅中放入油,烧热后放入泡好的糯米,小火慢慢翻炒,然后放入适量高汤,反复炒制,直至糯米完全成熟后放入腊肉小丁、腊肠小丁和香菇小丁,再焖5分钟。
4/4. 最后在炒好的糯米饭上放上鸡蛋丝和香菜即可。