主料 | ||
鸡胸脯肉1块 | 糯米适量 | 鸡蛋清1个 |
辅料 | ||
盐适量 | 鸡精适量 | 淀粉适量 |
料酒适量 | 黑胡椒粉适量 |
1/7. 把糯米提前一天用水泡上,第二天把水倒了,晾干一点。
2/7. 把鸡胸脯肉洗净剁成泥,放入盐,鸡精,黑胡椒,料酒,淀粉,鸡蛋清一个,顺一个方向搅拌肉馅。
3/7. 把小肉馅团圆一点。
4/7. 把小肉馅放入糯米盘里滚均匀糯米。
5/7. 把小糯米鸡放入提前铺好的锅里(用的是卷心菜叶,因为做别的剩的)这样就不会粘在锅帘上了,也可以用别的铺。
6/7. 依次把小糯米鸡做好,放进锅里,蒸20分钟就肯定好了。
7/7. 好了装盘,我装的少,就是图个漂亮咧。