主料 | ||
苦瓜半根 | 鲜活海虾4两 | 洋葱半个 |
胡萝卜小半根 | ||
辅料 | ||
清色拉酱一大勺 | 盐适量 | 味精适量 |
矿泉水适量 |
1/7. 洋葱切碎,胡萝卜切丝,活虾去壳,剥出虾仁;
2/7. 苦瓜去囊,切成细丝,装盘,撒些糖,少加阉制;
3/7. 调治色拉酱。超市里购买的色拉酱都非常稠,不如西餐厅里色拉滋润。我们从瓶装的色拉酱,取出一大勺,放在小碗里,加少许的盐和味精,加少许的矿泉水,把色拉酱稀释了;
4/7. 水烧开,把鲜虾仁焯熟,装盘待用;
5/7. 锅烧热,下少许油,下洋葱碎末和胡萝卜炒出香味,关火;
6/7. 将阉制的苦瓜去汁,倒进有余热的锅里翻炒两下;
7/7. 装盆,并倒入鲜虾仁,撒上我们稀释的色拉酱,上桌。