翡翠虾仁羹

1/9. 虾仁加白胡椒粉和橄榄油腌制30分钟

2/9. 荠菜择洗，沥干

3/9. 改刀切碎

4/9. 热锅冷油翻炒虾仁，加料酒

5/9. 加高汤或者清水煮开

6/9. 下适量荠菜碎

7/9. 加橄榄油，大火烧开后中小火收汁

8/9. 逐步加入淀粉水，勾芡；芡汁要略厚一点，不过要慢慢添加，我用了如图2次的量