翡翠虾仁羹

1/8. 香菇、虾仁、豆腐皮洗净切细丁（两毫米见方）

2/8. 青菜切碎，越碎越好

3/8. 清水加姜片烧开

4/8. 把香菇末、豆腐皮末放入锅中

5/8. 鸡蛋用平底锅摊蛋皮后切末

6/8. 用清水化开淀粉，把水淀粉加入锅中，搅拌成羹

7/8. 将虾仁末和蛋皮末放入锅中，带虾仁末煮熟，加入青菜末