土豆烧茄子

1/8. 用到的主要材料有：茄子，土豆，胡萝卜。

2/8. 将茄子成段，土豆切成宽条。

3/8. 茄子和土豆分别放入油锅炸好。

4/8. 在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香。

5/8. 依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒。

6/8. 放入老抽，酱油，鸡精。（这个已经可以了，我就没再加盐，口味重可以少放一点。）

7/8. 用水加淀粉调汁。