豆腐鸡丝荞麦凉面

1/6. 先将荞麦面用滚水浸泡5min,冰水过凉后备用;

2/6. 豆腐压成泥状备用;

3/6. 锅中放入黄油熔化后加入洋葱末拌炒至软,使甜位出来后,下入做法2的豆腐泥,拌匀,加入芝士片拌炒至完全化,加少许高汤拌炒后起锅;

4/6. 鸡胸肉用滚水浸泡8min后捞出(水中加一些盐),撕成鸡丝,加少许油拌匀备用;

5/6. 将豆芽下入烫鸡胸肉的锅中汆烫一下;