主料 | ||
干红辣椒粗粉2茶匙 | 肉桂粉1/4茶匙 | 肉豆蔻粉1/4茶匙 |
中蕃茄5个 | 鸡肉455克 | 青椒2个 |
洋葱2个 | 浓鲜奶油60毫升 | 香菜6克 |
辅料 | ||
加拉姆马萨拉香料粉11/2茶匙 | 生姜末11/2茶匙 | 盐11/2茶匙 |
丁香粉1/4茶匙 | 大蒜2瓣 | 纯酸奶120毫升 |
黄油115克 |
1/3. 把红辣椒粉,桂皮粉,肉豆蔻粉,丁香粉,马沙拉粉,盐,姜,蒜,番茄,酸奶放在一个大碗里混匀。把鸡肉块放入混合料里,拌匀。盖上,放进冰箱腌30到60分钟。
2/3. 大炒锅置中火上,放黄油熔化;加青椒和洋葱片炒至洋葱开始半透明,约5分钟,其间不断搅拌。添加鸡肉和腌料入锅里,翻炒约10分钟,直到鸡肉全熟,中心没有粉红色。
3/3. 将火转至中偏大,加入浓奶油和香菜,煮至混合物开始沸腾,其间不断搅拌。铲出装盘,即食。