主料 | ||
瘦羊肉末275克 | 瘦猪肉末275克 | 猪肉香肠一半 |
意大利混合香草2茶匙 | 小鸡蛋1个 | 面包屑85克 |
小红甜椒1个 | 番茄2个 | 蘑菇50克 |
意大利乳酪125克 | 格洛斯特乳酪125克 | 小洋葱1个 |
大蒜1大瓣 | ||
辅料 | ||
盐少许 | 黑胡椒适量 | 橄榄油2汤匙 |
中辣椒粉1—2茶匙 | 英国辣酱油(乌斯特香醋)适量 |
1/8. 烤箱预热至190℃。在直径25厘米的烤盘内抹上少许油。
2/8. 羊肉和猪肉放入碗中,加香草、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒及辣酱油拌匀。
3/8. 拌好的肉馅放进烤盘压平,或做成直径约25厘米的圆饼,放进烤箱烘烤15—20分钟。
4/8. 橄榄油放在煎锅内烧热。洋葱和大蒜去皮剁成末,下锅拌炒5分钟至软。此时可加入辣椒粉,但拌炒后须离火。
5/8. 蘑菇、甜椒、番茄洗净。甜椒去籽切丁,蘑菇和番茄切片。意大利乳酪切成薄片,格洛斯特乳酪擦碎待用。
6/8. 从烤箱内取出肉饼,滤干其中的汁液,然后将烤箱温度调到220℃。
7/8. 炒好的洋葱和大蒜撒在肉饼上,加上甜椒、番茄、蘑菇,再撒上乳酪,烘烤5分钟至乳酪融化。
8/8. 肉饼切成多块,与硬面包、沙拉、番茄酱一起上桌。