虾仁豆腐羹

1/6. 豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。

2/6. 鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。

3/6. 虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。

4/6. 调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。

5/6. 将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。