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1/6. 蛋黄打散,加10g白糖,酸奶,牛奶,搅匀。
2/6. 加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
3/6. 将蛋白放入无水无油的容器中打发,分三次加入剩余的糖,打到湿性发泡。
4/6. 预热烤箱160度。将三分之一的蛋白倒入面糊中,用刮刀翻拌均匀。
5/6. 再把剩余的蛋白倒入,翻拌均匀。
6/6. 把酸奶糊倒入模具中,用力震两下,用水浴法放入烤箱下层,160度烤50分钟。
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