1/10. 鲜活鲫鱼2条大约1100克。
2/10. 鱼收拾干净在背部划三刀容易入味,鱼的全身里外用盐抹均匀腌制30分钟,可以放
冰箱里。
3/10. 红椒2枚切小圈子,蒜根切细条,姜切细条,李锦记蒸鱼豆豉,盐,生粉备用。
4/10. 红椒2枚切小圈子,蒜根切细条,姜切细条,李锦记蒸鱼豆豉,盐,生粉备用。
5/10. 锅里油加热,放入腌制好的鲫鱼炸至两边金黄色,里面也熟透。
6/10. 炸好的鲫鱼摆盘待用,准备调汤汁。
7/10. 锅里留些油放入生姜红椒蒜根爆香,加少许清水,倒入李锦记蒸鱼豆豉,胡椒粉烧开。
8/10. 生粉加水调开,倒入锅里顺时针搅动至出泡泡0k!(这里没加盐,在腌制鱼时已用了足 够的盐所以不用啦)。
9/10. 把调好的汤汁淋撒在炸好的鲫鱼里。
10/10. 红烧鲫鱼做好了,哈哈我第一个品尝了。嗯很香。