红烧鲫鱼

1/4. 鲫鱼下油锅煎至两面金黄盛出备用。

2/4. 另起锅放油，油热放入豆豉花椒煸香，放入葱姜，再放入番茄粒煸炒至出汁。

3/4. 加入适量水（水量能漫过鱼即可），加入糖、生抽、胡椒粉、料酒，放入鱼大火十分钟左右，待收汁尝尝咸淡，咸味不够可添加少许盐。