主料 | ||
鸡翅中500克 | 青椒100克 | 大葱50克 |
大蒜10克 | 干红辣椒5克 | 花椒2克 |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐少许 | 白糖少许 |
啤酒适量 |
1/9. 鸡翅中清水冲洗,一剁三
2/9. 鸡翅用盐,少许糖,倒入啤酒(啤酒量没过鸡翅为宜)
3/9. 腌制十分钟
4/9. 处理干净青椒,切成三角块。大葱斜切片,大蒜切片,红辣椒斜切段
5/9. 鸡翅微波炉高火2分钟,中途拿出来搅拌一次
6/9. 坐锅热油,爆香大蒜,大葱,辣椒
7/9. 放入花椒,煸炒出香味
8/9. 倒入鸡翅,大火煮沸
9/9. 煮至留有少许汤汁,加入青椒片翻炒均匀即可
1。用啤酒代替清水,可以使肉质口感变鲜嫩
2。要重麻辣的可以多放点辣椒和花椒
3。盐要一次性放足,主要是在腌制的时候让其入味的
4。这道菜可以让你少受油烟之苦,而且口感鲜嫩而不腻,是一道不错的下酒开胃菜