大汗淋漓的天气最不容错过的一道清凉解暑菜-酸辣蕨根粉

1/5. 蕨根粉用开水浸泡至软，无硬芯，过一下凉开水，沥干水分备用；

2/5. 胡萝卜切丝，焯一下水，过一下凉开水，沥干水分备用；

3/5. 炒熟花生去皮，擀成粗粒，大蒜拍扁剁碎，香菜切段备用；

4/5. 以上原料混合，添加盐、糖、生抽、陈醋和味精拌匀；