香脆油爆虾

1/10. 将虾去头、去须，洗净控水；

2/10. 锅中倒油烧开；

3/10. 将处理好的虾倒入锅中进行炸制；

4/10. 炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份；

5/10. 原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末；

6/10. 爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒；

7/10. 加入少许白酒；

8/10. 放入白糖；

9/10. 放入少许细盐；