油爆虾

1/9. 河虾洗净冽干

2/9. 锅中倒入半斤左右的食用油！加热至90度以上。

3/9. 倒入河虾油爆12秒左右，出用漏勺把虾捞出锅

4/9. 锅中的油继续加热至百度。

5/9. 倒入半熟的河虾复炸10秒左右。

6/9. 捞出河虾！此时虾壳已酥脆！肉质却细嫩！

7/9. 倒出多余的食用油！锅内留少许底油。爆香葱姜

8/9. 加生抽！糖！清水调味