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南瓜毛毛虫面包

南瓜毛毛虫面包

红豆

红豆

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主料
中种面团:高粉150克南瓜泥80克酵母3克
橄榄油10克主面团:高粉200克南瓜泥100克
酵母2克1.5克白糖50克
黄油20克
辅料
肉松适量黑芝麻少许蛋液适量

南瓜毛毛虫面包的做法,共18个步骤

南瓜毛毛虫面包的做法图解1

1/18. 南瓜去皮切片包入保鲜膜。

南瓜毛毛虫面包的做法图解2

2/18. 入微波炉高火3分钟。

南瓜毛毛虫面包的做法图解3

3/18. 取出稍凉用勺子压成泥。

南瓜毛毛虫面包的做法图解4

4/18. 中种面团材料放入搅拌桶中加入南瓜泥搅拌成团。

南瓜毛毛虫面包的做法图解5

5/18. 再加入橄榄油合成光滑的面团。

南瓜毛毛虫面包的做法图解6

6/18. 把面团放入冰箱冷藏一夜备用。

南瓜毛毛虫面包的做法图解7

7/18. 主面团材料除黄油外放入搅拌桶中,中种面团撕成小块。

南瓜毛毛虫面包的做法图解8

8/18. 加入南瓜泥和成面团。

南瓜毛毛虫面包的做法图解9

9/18. 然后加入黄油继续搅拌成为咯拉出筋膜的延展性面团。

南瓜毛毛虫面包的做法图解10

10/18. 发酵两倍大备用。

南瓜毛毛虫面包的做法图解11

11/18. 发酵好的面团揉均匀排除空气在分割成等份小面团滚圆静置10分钟。

南瓜毛毛虫面包的做法图解12

12/18. 取一份擀开在一边划上几刀,要大小差不多相等,另一边放入肉松。

南瓜毛毛虫面包的做法图解13

13/18. 从肉松那边卷成长条。

南瓜毛毛虫面包的做法图解14

14/18. 依次做好放入烤盘再次发酵20分钟。

南瓜毛毛虫面包的做法图解15

15/18. 发酵好刷蛋液。

南瓜毛毛虫面包的做法图解16

16/18. 再用黑芝麻做眼睛装饰一下。

南瓜毛毛虫面包的做法图解17

17/18. 烤箱预热180度烤制20分钟即好。

南瓜毛毛虫面包的做法图解18

18/18. 烤好后放烤网凉一凉密封保存。

小窍门

这是适合2-6岁孩子的。
中种面团要放入冰箱冷藏一夜再用或者最少也要4个小时以上。
不用加水,只用南瓜泥。
烤制的时间也可随自家烤箱调节。

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营养信息

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  • 南瓜毛毛虫面包热量514 千卡
  • 脂肪198.4 克
  • 蛋白质5.12 克
  • 碳水化合物124.06 克
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