主料 | ||
中种面团:高粉150克 | 南瓜泥80克 | 酵母3克 |
橄榄油10克 | 主面团:高粉200克 | 南瓜泥100克 |
酵母2克 | 盐1.5克 | 白糖50克 |
黄油20克 | ||
辅料 | ||
肉松适量 | 黑芝麻少许 | 蛋液适量 |
1/18. 南瓜去皮切片包入保鲜膜。
2/18. 入微波炉高火3分钟。
3/18. 取出稍凉用勺子压成泥。
4/18. 中种面团材料放入搅拌桶中加入南瓜泥搅拌成团。
5/18. 再加入橄榄油合成光滑的面团。
6/18. 把面团放入冰箱冷藏一夜备用。
7/18. 主面团材料除黄油外放入搅拌桶中,中种面团撕成小块。
8/18. 加入南瓜泥和成面团。
9/18. 然后加入黄油继续搅拌成为咯拉出筋膜的延展性面团。
10/18. 发酵两倍大备用。
11/18. 发酵好的面团揉均匀排除空气在分割成等份小面团滚圆静置10分钟。
12/18. 取一份擀开在一边划上几刀,要大小差不多相等,另一边放入肉松。
13/18. 从肉松那边卷成长条。
14/18. 依次做好放入烤盘再次发酵20分钟。
15/18. 发酵好刷蛋液。
16/18. 再用黑芝麻做眼睛装饰一下。
17/18. 烤箱预热180度烤制20分钟即好。
18/18. 烤好后放烤网凉一凉密封保存。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
这是适合2-6岁孩子的。
中种面团要放入冰箱冷藏一夜再用或者最少也要4个小时以上。
不用加水,只用南瓜泥。
烤制的时间也可随自家烤箱调节。