| 主料 | ||
| 扇贝适量 | 粉丝一小把 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 剁椒酱适量 | 盐少许 |
| 鸡精少许 | 美极鲜酱油适量 | 香油适量 |
剁椒粉丝蒸扇贝的做法，共3个步骤
1/3. 将扇贝去内脏，洗净黑东西，用盐水泡20分钟杀菌。把粉丝抄软过凉水备用。大蒜切末或制成蒜泥。
2/3. 蒜末加香油（要没过蒜末），放少许盐、鸡精、酱油一起腌制10分钟左右后，热锅，将调好的蒜汁倒锅中煸炒，炒香后出锅备用。
3/3. 将粉丝围在扇贝周围，上面撒上蒜汁和剁椒酱（超市有卖），上锅蒸，开锅后10分钟即可食用。
小窍门
如果不习惯吃超市卖的剁椒酱，可以自己买小红椒自己加工，味道会更好吃。
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