主料 | ||
扇贝适量 | ||
辅料 | ||
蒜蓉适量 | 小葱适量 | 蚝油适量 |
蒸鱼豉油适量 |
1/9. 扇贝买回来放在水盆里浸泡几个小时。
2/9. 其他的我用了小葱,蒜蓉,粉丝,耗油。本来想放剁椒的,后来改成蒸鱼豉油了。
3/9. 泡好的扇贝用小刀沿着壳刮,取出肉,去沙袋和腮,洗净就可以了。我一个人不好拍照,有机会在传吧。
4/9. 锅里加入适量油,烧热下入蒜蓉煸香。蒜不用炒成金黄,稍微爆香一下就不会遮住扇贝的鲜味了。
5/9. 然后加入耗油炒匀就可以了。以前老用海天的,今天试了试李锦记的,感觉他家的味道偏甜。
6/9. 粉丝提前用凉水泡开,将泡好的粉丝团成团状,码上扇贝,在抹上炒好的蒜蓉,就可以蒸了。
7/9. 锅里水开后,下入扇贝蒸5分钟,出锅时撒上小葱,一道美味的宴客菜就做好了。
8/9. 很好吃啊,口味清淡的就不要加别了,这么吃特别鲜。
9/9. 我最后又加了些蒸鱼豉油,也很好吃,就是感觉不那么鲜了~