红烧茭白

1/6. 小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片；

2/6. 茭白去皮，滚刀切成大块;

3/6. 五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出;

4/6. 加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟；

5/6. 加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；